20 Ekim 2012 Cumartesi

Peynirli Kuş Yuvası Böreği

Herkese merhaba,
 
Bu gün sizlere nefis bir tarifim var. Bu böreğin şekli de, lezzeti de çok farklı. Yerken çıtır kenarları nefis oluyor. Mutlaka denemenizi öneririm.
 
 
Malzemeler (12 adet için)
 
3 adet yufka
1/2 kg beyaz peynir
Maydanoz
1 yumurta sarısı
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
 
Öncelikle bir kapta böreğimizin içini hazırlıyoruz. Bunun için ısınınca akmayan bir beyaz peynir seçmeniz önemli. Peyniri çatal yardımıyla eziyoruz ve içine kıyılmış maydanozları ekleyip karıştırıyoruz.
 
Yufkamızın bir tanesini tezgaha serip su ve sıvı yağ karışımı ile hafifçe ıslatıyoruz. Daha sonra ikiye katlayıp yarım daire şeklini elde ediyoruz. Bu yarım daireyi de dört eşit üçgen parçaya kesiyoruz.
 
Üçgenin geniş tarafı bize bakacak şekilde tezgaha koyup, boş olarak resimdeki yere kadar sarıyoruz. Daha sonra iki ucu içe doğru çevirip, uçta kalan parçayı da içine katlıyoruz. Gerekirse hafifçe su ile ıslatarak yapışmasını sağlayabilirsiniz. Böylece çanak şeklinde kuş yuvalarımızı hazırlıyoruz.
 
 
Bütün parçaları aynı şekilde hazırlayıp pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine diziyoruz. Kenarlarına yumurta sarısı ve zeytinyağı karışımı sürüyoruz. Son olarak da peynirli harcımızı içlerine dolduruyoruz.
 
Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
 
Afiyetle...
 
 

7 Ekim 2012 Pazar

Lohusa Şerbeti

Herkese merhaba...
 
Günler ve geceler nasıl geçiyor bilmiyorum :) Neredeyse 2 aylık oldu kızım, bende tempoya baya alıştım. Ama yine de her şeye hala yetişemiyorum. Blogum için yeni yemekler hazırlamayı bir kenara bırakın ev ahalisini açlıkla terbiye ediyorum bile diyebilirim :)) Nerede basit ve hızlı yemekler var onu yapıyorum. Deep-freeze'i bulandan Allah razı olsun :)))
 
Doğum olan evlerin vaz geçilmezi lohusa şerbeti tarifi var bugün. Bu şerbet lohusalık zamanı boyunca evden eksik olmaz ve gelen misafirlere ikram edilir. Ama aslında annenin içmesi çok daha önemli. Lohusa şekerinin içinde bulunan maddeler hem annenin daha hızlı iyileşmesini, hemde sütünün artmasını sağlıyormuş.
 
 
Malzemeler
 
4 lt su
1/2 kg lohusa şekeri (aktarlarda bulabilirsiniz)
6-7 adet karanfil
2 adet çubuk tarçın
4-5 adet tane yeni bahar
1 adet çubuk zerdeçal
 
Öncelikle şunu belirteyim internetteki çoğu tarifde içine şeker de koyuyorlar. Ben ilk sefer şeker koyarak yaptım ve çok tatlı oldu, içemedik. Daha sonraları şekersiz yaptım ve bence tam tadında oldu. Lohusa şekeri zaten çok tatlı bir şey.
 
Şerbeti yapmak için su ve lohusa şekerini tencereye koyup, kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra tüm baharatları da temiz bir tülbente sarıp içine atıyoruz. 20 dakika kaynadıktan sonra baharatları içinden çıkarıp soğumaya bırakıyoruz.
 
İster sıcak, ister soğuk servis yapabilirsiniz.
 
Afiyetle...
 


LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...