2 Nisan 2014 Çarşamba

Haşhaşlı Çörek

Herkese merhaba,

Bu gün sizlere güzel bir çöreğim var…


Malzemeler:
Hamuru için;
5 su bardağı un
1 yemek kaşiği tuz
1 paket toz maya
Aldiği kadar su

İçi için;
300 gr haşhaş ezmesi
İnceltmek için sivi yağ

Üzerine 1 adet yumurta sarısı ve sıvı yağ karişimi

Hamur malzemelerini bir kariştirma kabina alip azar azar su ekleyerek hamurumuzu yoğuruyoruz. Daha sonra üzerine streç film serip hamurumuzu bir saat kadar dinlenmeye bırakıyoruz.

Hamurumuz dinlenince yumurta büyüklüğünde bezelere ayırıp, açıyoruz. Açtığımız bezelere haşhaş ezmesi ve sıvıyağ karışımından sürüyoruz. Daha sonra hamurumuzu rulo yapacak şekilde sarıyoruz ve her iki tarafından farklı yönlere çevirerek buruyoruz. Son olarak da yuvarlak şekilde hamurumuzu doluyoruz.


Ben yaptığım bezeleri kelepçeli kek kalıbına yerleştirdim ama siz isterseniz bir tepsiye veya borcama koyabilirsiniz. Kabımizi yağlayıp bezeleri yerleştiriyor ve üzerine yumurta sarısı sıvı yağ karışımını sürüyoruz. Yarım saat kadar tepsi mayasını bekletiyoruz.

Tepsi mayamız geldiğinde önceden 200 derecede ısıtılmış fırında pişiriyoruz.

Afiyetle…


15 Şubat 2014 Cumartesi

Mahlepli Kurabiye

Herkese merhaba,

Bu tarifim ev halkınca çok sevildi, hatta geçtiğimiz hafta sanırım 4 tepsi yaptım :) ne tatlı, ne de tuzlu olan bu kurabiyeyi mutlaka deneyin.


Malzemeler

125 gr margarin
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta (beyazı hamura, sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay bardağı toz şeker
1/2 çay bardağı çörek otu
Aldığı kadar un
Üzeri için haşhaş


Tüm malzemeyi bir karıştırma kabına koyup, yoğurarak yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Daha sonra hamurumuzu dinlenmesi için yarım saat bekletiyoruz.

Dinlenen hamurumuzu unla açıp istediğimiz şekilleri kesiyor ve pişirme kağıdı serilmiş tepsimize diziyoruz. Kurabiyelerimizin üzerine yumurta sarısını biraz sıvı yağla inceltip sürüyoruz ve haşhaş serpiyoruz. Önceden 170 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişiriyoruz. Pişme süresi kurabiyenin kalınlığına ve fırına göre değişebilir.

Afiyetle...


LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...