Soya Filizli Maş Fasulyesi Salatası

Bu salatayı yaptığımda içimden dedim ki çok sağlıklı oldu benden başkası yemez :) Ama ev halkı pek beğendi, tekrarını istedi :) İşte size hem hafif, hemde her yönden besleyici bir tarif...

Malzemeler

200 gr soya filizi

1 su bardağı maş fasulyesi

1 adet kırmızı biber

1 adet yeşil biber

1 diş sarımsak

2 tatlı kaşığı kapari

1 tatlı kaşığı jalepeno

6-7 tane bebek mısır

3 avuç permesan peyniri

Sosu için;

1 yemek kaşığı mayonez

1 tatlı kaşığı hardal

2 tatlı kaşığı soya sosu

2 tatlı kaşığı nar ekşisi

Zeytinyağı

Tuz

Maş fasulyelerini sıcak suda 2 saat bekletiyoruz. Daha sonra kaynayan suya atıp 15-20 dakika kadar haşlıyoruz.

Bütün malzemeleri temizleyip, hazırlıyoruz. Bir karıştırma kabına soya filizlerini bütün olarak koyuyoruz. Haşlanan fasulyelerimizi süzüp ekliyoruz. Biberlerimizi ince uzun doğrayıp, sarımsaklarımızı da ince kıyıp ekliyoruz. Jalepeno ve bebek mısırlarımızı da doğrayıp ekliyoruz. Kapari ve permesan peynirimizi de salatamıza koyup karıştırıyoruz.

Tüm sos malzemelerini bir kapta karıştırıp, salatamıza döküyoruz. Sos malzemelerini siz istediğiniz gibi değiştirebilirsiniz, tamamen zevkinize kalmış. Yedikten sonra ben yoğurdun da çok yakışacağını düşündüm, bir dahaki sefere deneyeceğim.

Tüm malzeme sosu yiyene kadar iyice karıştırıp servis tabağına alıyoruz. Üzerine ben biraz peynir dökerek ve mısır ile süsledim :) Dolapta biraz soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyetle...