Tava Böreği

Herkese merhaba..

Bu gün sizlere benim çok sevdiğim bir börek tarifim var. Tava böreğini yapmak bana tepsi böreğinden hep çok daha kolay gelmiştir ve tadı bence tepsi böreğinden çok daha lezzetli, daha çıtır çıtır oluyor.

Malzemeler

3 adet yufka

1 yumurta

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı sıvı yağ

İçi için;

150 gr kıyma

2 adet soğan

Pul biber

Tuz

Ben içini kıymalı yaptım ama tabi ki siz isterseniz peynirli, patatesli yada neli istiyorsanız öyle yapabilirsiniz :)

Böreğimizin önce iç malzemesini hazırlıyoruz. Bol soğan kıymalı böreğe çok yakışır. Önce soğanları yemeklik doğrayıp bir tavada sararana kadar kavuruyoruz. Dilerseniz bu sırada içine ince doğranmış biber de ekleyebilirsiniz. Kavrulan soğanlara kıymayı, tuzunu ve isteğe göre pul biberini de ekleyip, iyice pişene kadar kavuruyoruz.

Böreğimizi yapmak için geniş bir tavayı yağlayıp hazırlıyoruz. Diğer tarafta yumurta, süt ve sıvı yağı iyice karıştırıp hazırlıyoruz.

Tavaya ilk yufkayı resimdeki gibi seriyoruz. Kenarları en son bittiğinde katlayacağız.

Daha sonra ikinci yufkayı aynı tepsi böreği yapar gibi parçalayarak ve her kata hazırladığımız süt, yumurta ve sıvı yağlı karışımdan sürerek diziyoruz. İkinci yufka bitince kıymalı harcımızı yayıyoruz ve üçüncü yufkayı da aynı şekilde dizmeye devam ediyoruz.

Son olarak en alta serdiğimiz yufkanın dışarı sarkan kısımlarını da resimdeki gibi sırayla kapatıyoruz. Her kata yumurtalı karışımdan sürmeyi sakın unutmayın. Sadece en üste sürmeyeceksiniz.

Hazırladığımız böreği ocağa koyup kısıkla orta ateş arasında pişirmeye başlıyoruz. Ara sıra altını kontrol ederek pişirdiğimiz böreğimizin altı kızarınca spatula yardımı ile çevirip diğer tarafını da pişiriyoruz. Her iki tarafı da kızarıp piştiğinde böreğimiz hazır demektir.

Afiyetle...