Brownie Kurabiye

Bu gün size vereceğim kurabiye tarifi bu yaz tüm bloglarda meşhur olan brownie kurabiye. Ama bu biraz daha farklı :) İnanın yiyen herkes "yok böyle bir kurabiye"diyor. Çok çok lezzetli ve bağımlılık yapıyor :) Tarifi geçen Nisan'da sevgili Özgen'de görüp kenara not etmiştim. Ben biraz değiştirerek yaptım ama Özgen'in orijinal tarifi için buraya tıklayın.

Benim tarifimde sayı biraz fazla çıkıyor. Çünkü çocuklar okula arkadaşlarına götürmek istiyor. Siz dilerseniz yarım ölçü yapabilirsiniz. Yapımı biraz uzun ve zahmetli ama yine de mutlaka deneyin, pişman olmayacaksınız :)

Malzemeler (40-50 adet için)

Hamuru için;

3 yumurta
150 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı toz şeker
4,5 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya
Aldığı kadar un (yaklaşık 4,5 su bardağı)

Pudingi için;

1 paket kakaolu puding
2 bardak süt

Şerbeti için;

2,5 su bardağı sıcak süt
2 yemek kaşığı nescafe
4 yemek kaşığı toz şeker 

Çikolata sosu için;

1 çorba kaşığı (silmenin biraz üstü) mısır nişastası,
2 çorba kaşığı şeker,
1 su bardağı süt,
50 gr. bitter çikolata

Süslemek için şekerli pasta süsü veya hindistan cevizi

Öncelikle tüm hamur malzemesini bir karıştırma kabında yoğurarak yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuz biraz dinlenirken bizde kakaolu pudingimizi 2 su bardağı süt ile pişirerek koyu kıvamlı bir puding hazırlıyoruz.

Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde top şeklinde yuvarlıyoruz. Daha sonra parmağımızla içini oyup bir çay kaşığı kadar puding koyuyor ve kapatarak tekrar top şekline getiriyoruz. Aynı içli köfte yapar gibi :)

Yağlı kağıt serili fırın tepsimize kurabiyelerimizi diziyoruz. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırınımızda 25 dakika pişiriyoruz.

Kurabiyelerimiz piştikten sonra ılımaya bırakıyoruz. Bu sırada diğer tarafta şerbetini ve sosunu hazırlıyoruz.

Şerbeti için sütümüzü ısıtıp kahve ve şekeri ekleyerek, tamamen eriyene kadar karıştırıyoruz.

Çikolata sosu için bitter çikolata hariç tüm malzemeyi ufak bir tencerede karıştırarak pişiriyoruz. Kıvama gelip kaynadıktan sonra altını kapatıp bitter çikolatalarımızı da içine ekliyoruz. Çikolatalar eriyince, iyice karıştırıyoruz.

Ilıyan kurabiyelerimizi bekletmeden şerbete sokup çıkarıyoruz. Burada beklememesi çok önemli sokup çıkarmanız yeterli olacaktır. Islattığımız kurabiyeleri tekrar tepsimize diziyoruz.

Tüm kurabiyeler ıslandıktan sonra üzerine çikolata sosundan birer tatlı kaşığı döküyoruz. En üste de süsleme için pasta şekeri veya hindistan cevizi serpiyoruz. Dilerseniz çekilmiş ceviz veya fıstık gibi tadı uyumlu başka bir malzeme de seçebilirsiniz.

Hazır olan kurabiyelerimiz bu şekilde içini çekip, üzerindeki çikolata sos donana kadar tepside 1 saat kadar bekleyecek. Daha sonra servis tabağına alıp, şöyle güzel bir kahve ile yiyebilirsiniz :)

Afiyetle...