Hükümdar Tacı

Eveetttt.... Aralık da geldi :)

Bir yıl daha geçti ömrümüzden arkadaşlar :) Ama Aralık ayının gelişi ile benim iç kıpırtılarım da başladı. Yeni yıl geliyor! Blogumu izleyenler bilir özel günler benim için gerçekten çok özeldir. Yılbaşının geliyor olması da beni çookkk heyecanlandırıyor. Yılbaşından önce evimi süsler o gece için harika bir sofra hazırlarım. İnşallah bu yıl da eski yılları aratmayacak güzelikde bir yılbaşı gecesi geçirebiliriz.

Aralık ayının başlaması ve yılbaşının yaklaşması nedeniyle bu ay bloguma sizler için bolca yılbaşı yemekleri ve biraz da süslemeleri eklemeyi planlıyorum. Umarım beğendiğiniz tarifler yeni yılda sizin de masanızı süsler...

İlk yılbaşı yemeğimiz bir salata. Rus'lardan geliyor tarifim. Ruslar salata diyince bizler gibi malzemeleri karıştırıp koymuyorlar. Neredeyse bütün salataları kat kat diyebilirim. Pancar, patates, havuç.. bunlar da olmazsa olmazları. Memleketleri bizim kadar sebze ve meyve açısından zengin olmadığı için aynı malzemelerle farklı tatlar yakalamayı başarmışlar. Sunuma da ağırlık vererek mutfaklarını geliştirmişler. Salatanın ismini tercüme ederken biraz değiştirdim, orijinali "Çar Şapkası" ama Türkçe'ye direk çevirince aynı ağırlığı taşımıyor gibi geldi ve "Hükümdar Tacı" olarak kayıtlara geçmeye karar verdim :)) Ayyy... çok konuştum, buyrun tarife...

Malzemeler

1 adet kırmızı pancar
3 adet patates
150 gr rendelenmiş kaşar peyniri
4 adet yumurta
1 adet büyük boy havuç
300 gr dana eti
50 gr ceviz
200 gr mayonez
1 diş sarımsak
Tuz

Süsleme için;

Kırmızı soğan
1 adet nar

Pancar ve patatesleri haşlayıp soğuduktan sonra soyuyoruz. Kalın bir rendede ayrı kaplara rendeliyoruz.
Havucu temizleyip ince rendede rendeliyoruz.
Yumurtaları katı haşlayıp temizliyoruz ve beyazlarını kalın, sarısını da ince rendede ayrı kaplara rendeliyoruz.

Eti haşlayıp, küplere yada julyen dilimlere ayırıyoruz.
Kaşarı kalın rendede rendeliyoruz.
Cevizleri robotta çekiyoruz.
Sarımsağı ezip mayonezle karıştırıyoruz.

Salatamızı kat kat yapacağız. Her kat arasına sarımsaklı mayonezden az miktarda sürüp birazda tuz serpmeyi unutmayın.

1. kat: Patatesin yarısı tabağımıza koyup, üzerine mayonez sürüyoruz.

2. kat: Pancarın tamamını koyuyor ve üzerine mayonez yürüyoruz.

3. kat: Havucun yarısını koyup, üzerine mayonez sürüyoruz.

4. kat: Cevizin yarısını döküyoruz.

5. kat: Etin yarısını koyup, üzerine mayonez sürüyoruz.

6. kat: Patatesin devamı koyup, üzerine mayonez sürüyoruz.

7. kat: Yumurtanın sarısı koyup, üzerine mayonez sürüyoruz.

8. kat: Kaşarın yarısını koyup, üzerine mayonez sürüyoruz.

9. kat: Etin devamı koyup, üzerine mayonez sürüyoruz.

10. kat: Havucun devamı koyuyoruz.

Salatanın bombeli şeklini vermek için iki elimizle üst tarafını sıkıştırıyoruz. Alt taraf ise üste göre daha dışarıda kalmalı, aynı bir şapka gibi. 

Bombenin üst kısmını mayonezle kaplıyoruz.

Alt kısmı ise bolca kaşarla kaplıyoruz. Yumurtanın beyazı ve kalan cevizi karıştırıp, kasarın üzerine serpiyoruz. Resimlerde çok belli oldu mu bilemiyorum ama bu kaşar, yumurta beyazı ve ceviz üçlüsü bu şeklide bir kürkü anımsatıyor.

Son olarak süsleme yapmak için bir adet kırmızı soğanı resimdeki gibi kesip, tacın tepesini yapıyoruz. Soğanın içine nar dolduruyoruz. Tacımızın geri kalanını da resimdeki gibi süslüyoruz.

Servisten önce dolapta 12 saat beklemesi gerekiyor. Yapımı biraz meşakkatli olsa da masadaki duruşu ve tadı kesinlikle değer! Umarım sizlerde denersiniz...

Afiyetle...