Patatesli Rulo Börek

Herkese merhaba...

Bu böreği geçen hafta kahvaltıya gittiğim arkadaşım Zülfiye'de yedim. Yemek ne kelime kendimi zor durdurdum :) Nefis bir şey! Ve bende hemen denedim. Evdekiler bayıldı. Fırından çıkınca sıcak demeden yana yana yediler :)))

Malzemeler

3 adet yufka

1 kg patates

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı süt

Tuz

Karabiber

Üzeri için;

2 yumurta sarısı

1 fincan zeytin yağı

2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Öncelikle patateslerimizi haşlıyoruz. Sonra aynı püre yapar gibi içine yağ, süt, tuz ve karabiber koyup eziyoruz.

Yufkanın birini tezgaha seriyoruz. Üzerine patates püremizin 1/3'ini kaşığın tersiyle incecik sürüyoruz. Patates püresinin içine yağ ve süt koyduğumuz için ayrıca yufkalara bir şey sürmenize gerek yok. Daha sonra ikinci yufkayı da üzerine serip yine patates püresinden sürüyoruz. Son olarak üçüncü yufkayı serip kalan püreyi de üzerine sürüyoruz.

Yufkanın sağ ve sol kenarında 3-4 cm'lik kısmı kesip resimdeki gibi ortasına koyuyoruz. Çok sıkmadan rulo yapıyoruz.

Bu tarz börekler genelde dolapta bekletilir ama bunu bekletmiyoruz. Resimdeki gibi birer parmak kalınlığında dilimliyoruz. Dilimleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısı ve zeytin yağını karıştırıp bir fırça yardımıyla sürüyoruz. Önceden 180 derecede ısınmış fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.

Üzerleri kızaran böreklerimizi fırından kısa bir süreliğine çıkarıp üstlerine rendelenmiş kaşar koyuyoruz.  Börekleri tekrar fırına atıp kaşarlar eriyip, biraz da kızarana kadar pişirmeye devam ediyoruz. Kaşarlarda kızarınca böreğiniz servise hazır. Sıcak sıcak hemen yemenizi tavsiye ederim :)

Afiyetle...