Sosyete Mantısı

 

Bugün size yapımı basit, çok lezzetli bir tarifim var. Bilenler bilir, denemeyenler de mutlaka denesinler.

Malzemeler

3 adet yufka

250 gr kıyma

1 adet soğan

1 yemek kaşığı salça

1/2 su bardağı sıvı yağ

1/2 su bardağı su

Tuz, karabiber

Üzeri için;

2 kase yoğurt

3-4 diş sarımsak

Tereyağı

1 yemek kaşığı salça

Bir karıştırma kabının içerisine soğanı rendeleyin. Üzerine kıymayı, salçayı, tuz ve karabiberi de ekleyip yoğurun. Başka bir kapta da su ve sıvı yağı karıştırın.

Yufkanızı tezgaha açıp artı şeklinde dörde bölün. Üçgen olan parçayı resimdeki gibi geniş tarafı size bakacak şekilde tezgaha serin. Yağ ve su karışımıyla yufkayı ıslattıktan sonra, kıymayı yufkanın geniş tarafı boyunca serin. Yufkayı rulo yapın ve sonra da resimde ki gibi yuvarlak olacak şekilde sarın.

Tüm mantılarımızı bu şekilde yaptıktan sonra pişirme kağıdı serilmiş bir tepsiye diziyoruz. Kalan yağ-su karışımını da üzerlerine döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

Bu tarifi aynı şekilde hazırlayıp fırında pişirmek yerine, kızgın yağda da kızartabilirsiniz.

Fırından çıkan mantılarımızı servis tabağına alıp üzerine önce sarımsaklı yoğurt karışımını döküyoruz. Bir tavada tereyağımızı eritip salça ile pişiriyor ve onu da yoğurdun üzerine döküyoruz. Üzerini nane, pul biber, sumak gibi istediğiniz baharatlarla süsleyip, sıcak olarak servis yapın.

Afiyetle...