11 Kasım 2011 Cuma

Aluçka Çorbası

Herkese merhaba..

Bu gün size çok lezzetli bir çorba tarifim var. Lezzetinin yanı sıra çok da sağlıklı.

Malzemeler

2lt su
2 adet tavuk budu
1 tatlı kaşığı salça
Tuz

Hamuru için;
75 gr un
1 yumurta
Tuz

Terbiyesi için;
Yarım limon suyu
1 adet yumurta

Üzeri için maydanoz

Öncelikle bir karıştırma kabında hamurumuzu hazırlıyoruz. Yumurta, un ve tuzu karıştırarak makarna hamuru gibi bir hamur elde ediyoruz. Bu hamura su ilave etmeyeceksiniz, yumurtaya un ekleyerek kıvamlandıracaksınız. Hamurumuz hazır olunca tezgahımızı bolca unlayıp bir oklava yardımı ile açıyor ve resimdeki gibi minik kareler halinde kesiyoruz.


Orta boy bir tencereye suyumuzu ve tavuk butlarımızı koyup, tavuklarımız haşlanana kadar pişiriyoruz. Haşlanan tavuklarımızı suyun içinden alıp, kemiklerinden ayırıyor ve küçük parçalar halinde didiyoruz.

Tenceremizde kaynamakta olan tavuk suyumuza salça ve biraz tuz ekleyip karıştırıyoruz. Daha sonra içine tavuk parçalarını ve hazırladığımız hamur parçalarını ekliyoruz. Ara sıra karıştırarak hamurlarımız pişene kadar yaklaşık 10 dk pişiriyoruz.

Diğer tarafta bir kasede 1 adet yumurtayı çırpıp içine limon suyu karıştırıyoruz. Pişen çorbamızdan bir kepçe alıp kaseye koyuyor ve yumurtamızın ılımasını sağlıyoruz. Daha sonra terbiyemizi yavaş yavaş çorbamıza dökerken, diğer taraftan da karıştırıyoruz.

Terbiye çorbaya eklenirken mutlaka çorbanın suyuyla ısıtılmalı ve yavaş yavaş karıştırılarak dökülmeli. Yoksa yumurta bir anda sıcakla karşılaştığında pişer ve çorbanızın içinde görüntüsü hoş olmayan pişmiş yumurta parçaları oluşur.

Son olarak çorbamıza kıyılmış maydanoz ekleyip servis yapıyoruz.

Afiyetle...


11 yorum:

zeymuran dedi ki...

değişikmiş ellerıne sağlık

sevda dedi ki...

kış ayları için çok lezzetli bir çorba canım.harika olmuş.ellerine sağlık.hayırlı cumalar.

şirin aksoy dedi ki...

nefis görünüyor ellerine sağlık canım

derya dedi ki...

Canım soğuk kış günlerinde dumanı tüten bir kase çorbanın yerini asla
bir şey tutamaz.Ellerine sağlık çok
leziz öpüyorum.

Hayatın Tatları dedi ki...

tam çocuklara şimdilerde daha dirençli olsunlar diye yapıp içermelik olmuş çorban. ellerine sağlık canımcım :)

Eylemin mutfagı dedi ki...

ellerine saglık ve geçmiş bayramın kutlu olsun.

Meral dedi ki...

çorba görünce bakmadan geçemiyorum. ellerinize sağlık.

pembe kekik dedi ki...

Eline sağlık.Tam bir kış çorbası.İsmi de çok değişik.Sevgiler.

çeşnici Handan dedi ki...

Bu soğuk hava için nefis bir çorba harika olmuş ellerine sağlık canım.

marifet ellerimizde dedi ki...

hulya harıka bır corba ellerıne saglık...bu arada mıkrokeke yorumuna bayıldım hemde ne guldum......bence turkcell senden caldı tarıfı...kız cok haın bu turkcelll..ınsan kaynak gostermezmı:))))))))

Hayat Cafe dedi ki...

Canım ellerine sağlık
Sıcacık sıcacık ne güzel olur.
İyi haftalar.
Öpüyorum.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...