9 Şubat 2012 Perşembe

Çiğ Köfte

Herkese merhaba...

Bu gün sizlere sevgili kocacığımın ellerinden çıkan nefis çiğ köfte tarifini vermek istiyorum. Evde yapılan bu çiğ köfteyi yiyince inanın hazır aldıklarınızı asla beğenmeyeceksiniz ;)


Malzemeler

500 gr köftelik ince bulgur
200 gr çiğ köftelik kıyma (bir gün önceden marketinize veya kasabınıza sipariş verin)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 orta boy çok ince kıyılmış kuru soğan
100 gr isot
2 adet soyulmuş domates
1/2 çay bardağı limon suyu
3 yemek kaşığı nar ekşisi
Kimyon, karabiber, köfte baharı (baharatların karışımı toplam 1 yemek kaşığı kadar olacak)
1/4 bağ maydanoz, ince ince kıyılmış
2 adet yeşil soğan, ince ince kıyılmış
3 diş sarımsak, çok az kekik ve tuz ile dövülmüş
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz

Kuru soğan, salça ve isotun yarısını, yarım çay bardağı su ile ıslatarak karıştırıyoruz.


Bulguru ilave ederek, bulgurlar yumuşayana kadar yoğuruyoruz.


Kabukları soyulduktan sonra rondoda çekilmiş domatesleri ilave edip yoğurmaya devam ediyoruz. 10 dakika buzdolabında dinlendiriyoruz.

Kıyma, isotun diğer yarısı, yarım çay bardağı su, çeyrek çay bardağı limon suyu ve 2 yemek kaşığı nar ekşisini önce ayrı bir yerde yoğurup, sonra da bulgurla birleştiriyoruz.


Baharatlarımızı (kimyon, karabiber, köfte baharı) ekleyip yaklaşık 10 dakika daha yoğuruyoruz. 10 dakika buzdolabında dinlendiriyoruz.

Son olarak yeşil soğan, sarımsak, zeytinyağı, maydanoz, kalan limon suyu ve kalan nar ekşisini ilave ederek karıştırıyoruz.


Elinizle şekil verip, yanında salata ve marul ile servis yapabilirsiniz.

Afiyetle...

10 yorum:

derya dedi ki...

Canım ellerine sağlık enfes olmuş sevgiler.

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

ellerine sğlık canım:)
bizde bir tepsi aldık eşim hala yapacak .) belki bir gün diye dileyerek, sizlere afiyet olsun diyorum:)

pembe kekik dedi ki...

Eşinin ellerine sağlık.Hepinize afiyet şeker olsun.Sevgiler:)

marifet ellerimizde dedi ki...

ellerıne saglık canım:))))))

sevda dedi ki...

eşinin ellerine sağlık canım.gerçekten çok güzel görünüyor.afiyet bal olsun.sevgiler.

Daçe dedi ki...

o kenardakiler tespik mi :D

çiğ köfte müthiş görünüyor yalnız zaten açım...

~Hülya~ dedi ki...

Güzel yorumlarınız için çok teşekkürler.

Sevgili Daçe, o yandakiler masamdaki süs boncuklar. Fotoğraf yılbaşı soframdan :))

Hayat Cafe Tarifleri dedi ki...

Ahhhhhh bitirdin beniiii..
Nasıl sevdiğimi anlatamam..:)))
Eşinin ellerine sağlık canııııım..

Kardeşim dedi ki...

Yana yana yer yinede şikayet etmeyiz.Ellerinize sağlık

birtutamkekik dedi ki...

miiss mübarekk miss..:)
eşinin ellerine sağlık canım.
sevgiler..

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...