Herkese merhaba...
Bu gün sizlere sevgili kocacığımın ellerinden çıkan nefis çiğ köfte tarifini vermek istiyorum. Evde yapılan bu çiğ köfteyi yiyince inanın hazır aldıklarınızı asla beğenmeyeceksiniz ;)
Malzemeler
500 gr köftelik ince bulgur
200 gr çiğ köftelik kıyma (bir gün önceden marketinize veya kasabınıza sipariş verin)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 orta boy çok ince kıyılmış kuru soğan
100 gr isot
2 adet soyulmuş domates
1/2 çay bardağı limon suyu
1 orta boy çok ince kıyılmış kuru soğan
100 gr isot
2 adet soyulmuş domates
1/2 çay bardağı limon suyu
3 yemek kaşığı nar ekşisi
Kimyon, karabiber, köfte baharı (baharatların karışımı toplam 1 yemek kaşığı kadar olacak)
1/4 bağ maydanoz, ince ince kıyılmış
2 adet yeşil soğan, ince ince kıyılmış
3 diş sarımsak, çok az kekik ve tuz ile dövülmüş
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
Kuru soğan, salça ve isotun yarısını, yarım çay bardağı su ile ıslatarak karıştırıyoruz.
Kimyon, karabiber, köfte baharı (baharatların karışımı toplam 1 yemek kaşığı kadar olacak)
1/4 bağ maydanoz, ince ince kıyılmış
2 adet yeşil soğan, ince ince kıyılmış
3 diş sarımsak, çok az kekik ve tuz ile dövülmüş
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
Kuru soğan, salça ve isotun yarısını, yarım çay bardağı su ile ıslatarak karıştırıyoruz.
Bulguru ilave ederek, bulgurlar yumuşayana kadar yoğuruyoruz.
Kabukları soyulduktan sonra rondoda çekilmiş domatesleri ilave edip yoğurmaya devam ediyoruz. 10 dakika buzdolabında dinlendiriyoruz.
Kıyma, isotun diğer yarısı, yarım çay bardağı su, çeyrek çay bardağı limon suyu ve 2 yemek kaşığı nar ekşisini önce ayrı bir yerde yoğurup, sonra da bulgurla birleştiriyoruz.
Baharatlarımızı (kimyon, karabiber, köfte baharı) ekleyip yaklaşık 10 dakika daha yoğuruyoruz. 10 dakika buzdolabında dinlendiriyoruz.
Son olarak yeşil soğan, sarımsak, zeytinyağı, maydanoz, kalan limon suyu ve kalan nar ekşisini ilave ederek karıştırıyoruz.
Son olarak yeşil soğan, sarımsak, zeytinyağı, maydanoz, kalan limon suyu ve kalan nar ekşisini ilave ederek karıştırıyoruz.
Elinizle şekil verip, yanında salata ve marul ile servis yapabilirsiniz.
Afiyetle...
10 yorum:
Canım ellerine sağlık enfes olmuş sevgiler.
ellerine sğlık canım:)
bizde bir tepsi aldık eşim hala yapacak .) belki bir gün diye dileyerek, sizlere afiyet olsun diyorum:)
Eşinin ellerine sağlık.Hepinize afiyet şeker olsun.Sevgiler:)
ellerıne saglık canım:))))))
eşinin ellerine sağlık canım.gerçekten çok güzel görünüyor.afiyet bal olsun.sevgiler.
o kenardakiler tespik mi :D
çiğ köfte müthiş görünüyor yalnız zaten açım...
Güzel yorumlarınız için çok teşekkürler.
Sevgili Daçe, o yandakiler masamdaki süs boncuklar. Fotoğraf yılbaşı soframdan :))
Ahhhhhh bitirdin beniiii..
Nasıl sevdiğimi anlatamam..:)))
Eşinin ellerine sağlık canııııım..
Yana yana yer yinede şikayet etmeyiz.Ellerinize sağlık
miiss mübarekk miss..:)
eşinin ellerine sağlık canım.
sevgiler..
Yorum Gönder